UNE CUISINE FRANÇAISE
ET MODERNE
Aux commandes de la cuisine, Minwou Choi insuffle une énergie nouvelle à la cuisine française.
Plutôt qu’un style figé, il revendique une cuisine 100% maison, du filet au jus, de la parure au pépin.
Ses plats, simples sur le papier, révèlent une justesse technique et des goûts intenses.
Bien manger
Bien boire
Bien vivre
Le Stock c'est aussi
CHEF MINWOU CHOI
Originaire de Corée du Sud, Minwou est arrivé en France il y a 13 ans et s'est formé à la cuisine à l'école Ferrandi.
Depuis il est passé par des institutions de la restauration telles que le Dauphin où il a été Sous-Chef. Après plusieurs expériences en tant que Chef, dont la dernière en date À la Renaissance, il prend les rênes des cuisines du Stock pour proposer une cuisine française moderne et de saison.
BIEN MANGER
VINS BIENS CHOISIS
ET COCKTAILS BIEN FRAPPÉS
La carte des boissons, élaborée avec soin, reflète l'importance du "bien boire". Tristan Roznowski propose des vins originaux, surprenants sans excentricité, tandis que les cocktails de Lorenzo Santos séduisent par leurs saveurs affirmées.
BIEN BOIRE
LE STOCK EST UN LIEU
D'ÂME
Ici, c'est l'ambiance conviviale et chaleureuse qui saute aux yeux tout de suite, le tout dans un décor sophistiqué aux accents années 70 à travers la décoration et la musique. On s’y retrouve entre amis pour partager une cuisine d’instinct aux saveurs méditerranéennes, déguster un cocktail signature au bar et prolonger la soirée dans une atmosphère animée et festive.
